| LE CHAPON FARCI | ||
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Niveau de difficulté : 2/4 Préparation : 30 mn + Cuisson : 2H30 à 3 heures. |
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| On le trouve de novembre à mars, le chapon est une volaille très recherchée pour la qualité de sa viande. Pouvant peser jusqu'à 6 kilos, le chapon convient idéalement aux repas de fêtes et aux grandes tables. Plus encore que son abondance en viande, c'est la qualité de sa chair qui donne au chapon son caractère exceptionnel. VOIR AUSSI : PIROUETTES DE PUREE DE POMMES DE TERRE |
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