| Nous vous conseillons de choisir des cuisses de poulet assez grosses, et un vin de bonne qualité. |
Versez l'équivalent de 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans votre marmitte à feu vif. |
Disposez vos cuisses en quinconce pour faciliter le contact avec le fond de la marmitte. |
Couvrez quelques secondes de façon à faire monter votre huile à température. |
Faites revenir ainsi vos cuisses de poulet en les retournant régulièrement. |
Au bout d'une dizaine de minutes, vos cuisses doivent avoir une belle couleur dorée. |
Salez raisonnablement, |
Puis poivrez correctement de façon à bien augmenter la saveur de votre plat. |
Répandez de façon uniforme, la valeur d'une cuillère à soupe de curry . |
Puis retournez à 1 ou 2 reprises vos cuisses de poulet afin de bien mélanger et répartir les épices. |
Versez à présent les 5 centilitres d'eau, et la moitié du vin, puis baissez votre feu à feu très doux, pour pouvoir faire mijoter les cuisses. |
Cette image animée vous aidera à régler votre feu de façon à faire mijoter avec la même intensité. |
A présent, couvrez votre cocotte, et laissez mijoter à feu doux pendant 20 MINUTES |
Pendant ce temps,
nous allons préparer les oignons. |
Sur une planche, éplucez vos oignons et levez la première peau |
Coupez ensuite vos oignons en lamelles puis coupez à nouveau de façon à obtenir des petits dés le plus fin possible. |
A la fin des 20 minutes de cuisson, retirez les cuisses,
(conservez le jus dans votre cocotte !) |
Disposez les dans une assiette, |
et recouvrez les d'un papier alu pour conserver au maximim la chaleur. |
Versez les oignons dans votre cocotte, puis mettez à feu vif et faites revenir vos oignons ... |
... pendant 5 minutes en remuant souvent.
Début de cette étape de 5 minutes. |
Aspect de vos oignons au bout d'une minute environ
+ 1 minute. |
Versez le reste du vin
+ 2 minutes.
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Ajoutez les cuillères à soupe de sauce de soja
+ 3 minutes. |
Puis remuez à nouveau |
Ajoutez à présent votre cuillères à soupe de moutarde.
+ 4 minutes. |
Puis remuez encore jusqu'à finir vos 5 minutes.
Fin des 5 minutes. |
Rajoutez vos cuisses de poulet, |
Puis retournez les de façon à bien les incorporez dans votre sauce. |
A présent, fermez votre cocotte, et laissez bien réchauffer le tout pendant 5 minutes environ à feu très doux. |
Voilà l'aspect que doit avoir votre préparation au moment de la servir. |
Voilà, le moment de déguster votre plat est arrivé. N'hésitez pas à recouvrir la cuisse et votre accompagnement avec les oignons, vous verrez que c'est délicieux. Nous vous souhaitons un bon appétit. |
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