| Le gâteau roulé à la confiture. |
Nous allons faire avec vous, un gâteau roulé. L'étape la plus délicate, reste celle de l'enroulement du gâteau sur lui-même, mais en y prenant soin, si votre pâte est cuite à point, tout devrait bien se passer.
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| LISTE DES INGREDIENTS |
| Quantités indiquées pour un gâteau de 6 parts |
- 6 Oeufs, moyens,
- 1 pincée de sel fin,
- 150 grammes de sucre en poudre,
- 150 grammes de farine*,
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide,
- Sucre glace,
- Confiture d'abricots, ou celle de votre choix.
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(*)Pour rendre votre gâteau plus léger, vous pouvez faire
50% farine et 50% Maïzena. |
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| USTENSILES UTILISES POUR CETTE RECETTE |
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- 2 Saladiers,
- 1 Batteur électrique,
- 1 balance ou un bol à mesurer les quantités,
- Papier sulfurisé,
- Le plat lèche-frites de votre four, ou un moule à tarte rectangulaire,
- 1 torchon propre et non pelucheux.
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Et voilà, votre gâteau roulé est à présent terminé, il ne reste plus qu'à le laisser refroidir à température ambiante.
Il sera tout juste prêt pour leur faire la surprise, lorsque les enfants vont rentrer.
Il convient parfaitement pour le goûter, comme pour le dessert.
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Nous espérons que cette méthode simple et rapide de préparer ce gâteau roulé vous à plu.
Nous vous invitons à visiter notre site pour y découvrir d'autres recettes toutes aussi faciles à réaliser.
Grâce à notre suite de photos détaillant chaque étape de la préparation de nos recettes, nous mettons la cuisine à la portée de ceux et celles qui n'ont jamais cuisiné ou très peu, et qui ont encore un peu de mal avec les livres de cuisine. |
Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.
Bon appétit à toutes et tous !
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Voici le gâteau que nous allons essayer de faire. |
Pour préparer votre pâte, il vous faudra un batteur comme celui-ci. On le trouve partout à moins de 30 euros. |
Voici les ingrédients nécessaires. |
Commencez par verser les 500 grammes de sucre en poudre dans un saladier. |
Cassez vos 6 oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Mettez les jaunes dans le sucre, et les blancs à part dans un autre saladier. |
APRES AVOIR MIS UNE PINCEE DE SEL DANS LES BLANCS D'OEUFS, prenez votre batteur et commencez à battre vos blancs d'oeufs à vitesse maximum,
tout en faisant un mouvement de rotation dans votre bol.
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Vous pouvez voir l'évolution de vos blancs d'oeufs au fur et à mesure du battage. |
A titre d'info, cette étape a durée un tout petit peu moins de 2 minutes pour obtenir ceci. |
A prrésent, changez les accessoire de votre batteur, et commencez à battre vos jaunes avec le sucre. |
Toujours pareil, faites des mouvements lents circulaires dans votre saladier pour malaxer le tour uniformément. |
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Après une trentaine de secondes, lorsque vos jaunes sont biens mélangés au sucre, ajouter la 1/2 cuillère de vanille. |
Puis, recommencez à battre... |
... de façon à bien mélanger, et ce, pendant environ 2 minutes. |
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Voilà ce que vous devez obtenir. |
Prenez à présent, 500 Gr de farine ... |
... et incorporez-là petit à petit dans vos jaunes, tout en continant à battre pour bien mélanger le tout. |
Ca s'épaissit, mais c'est normal, il faut continuer à battre ... |
... jusqu'à obtenir une pate uniforme, onctueuse et sans grumeaux.
A titre d'info, depuis le premier ajout de farine, nous avons battu durant 2 minutes et demi. |
A présent, il va falloir faire un peu travailler vos bras.  |
Prenez 2 cuillères à soupe de neige,
et commencez à mélanger à la pate. |
Prenez à nouveaux 2 autres cuillères de neige
et continuez à mélanger. |
Faites ceci jusqu'à épuisement des blancs en neige et mélanger jusqu'à obtention d'une pate onctueuse. |
Pour info, cette étape à duré 6 minutes et demi. |
Prenez à présent votre papier sulfurisé, et étalez une feuille
au fond de votre lèche-frite. |
Puis verser doucement votre pâte en l'étalant délicatement,
de façon à ce qu'elle ait
une épaisseur d'environ 1 centimètre sur toute sa surface. |
Répartissez bien uniformément,
l'allure de votre gâteau en dépend. |
Puis, enfournez à mi-hauteur et mettez à cuire à 180°C pendant 15 minutes. |
Surveillez votre pâte, celle-ci doit blondir mais pas noircir. |
A présent, sortez votre pâte sans vous brûler, ... |
... puis étalez-la à l'envers sur un torchon propre que vous aurez étalé sur un plan de travail.
Ôtez délicatement le papier sulfurisé en le décollant de votre pâte sans faire de dégâts. |
Etalez uniformément la confiture que vous aurez choisie, |
et commencez à enrouler le gâteau, en y allant délicatement. (Attention, étape assez délicate) |
Continuez à l'enroulez sur lui-même, |
et donnez lui la forme la plus cylindrique possible. |
Pour une meilleure présentation, coupez les extrémités,
et saupoudrez votre gâteai de sucre glace. |
On aime tous le gâteau roulé.  |
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