Généralement la recette incontournable pour le repas de Pâques, notre recette de gigot d'agneau servi avec des flageolets fera honneur à votre table pour un repas de famille sans toutefois vous donner énormément de travail.
En effet, c'est votre artisan boucher qui aura le plus de travail pour vous le préparer. Demandez lui de vous le désosser, il vous fera cela de main de maître, en pensant bien sûr, les veilles de fêtes, à le lui commander à l'avance.
tout comme sur l'image ci-dessous, votre gigot aura été désossé, ce qui aura pour gros avantage de vous faciliter la découpe au moment de dresser vos assiettes.
Une fois désossé, votre boucher reconditionnera votre gigot en le ficelant autour de l'os principal.
Nous allons voir ici comment le faire cuire, l'accomoder et le servir.
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