La recette du Kouglof alsacien

Le kouglof, ou Kougelhopf, ou encore le Kugelhopf, selon où vous vous trouvez, est à l'Alsace ce que les crêpes sont à la Bretagne, ou encore ce que les oreillettes sont à Nice.
Véritable spécialité ancestrale, il a su garder sa cuisson traditionnelle dans un moule qui lui est spécialement dédié et dont
 
certains musées en abritent quelques-uns devenus des pièces de collection uniques.
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Nous découvrons ici la recette du kouglof.
Comme pour toutes nos recettes, grâce à notre suite d'images, vous devriez pouvoir le préparer facilement et surtout, le réussir du premier coup.


a
Recette du kougelhopf.
Notée 4.7 /5 basé sur 138 avis  
La recette du kouglof, spécialité pâtissière alsacienne. Niveau de difficulté : 3/5
Temps de préparation : + pose 2 à 3 heures
Temps de cuisson :
INGREDIENTS SUIVANT LE MOULE UTILISE
diam 20
diam 23-24
Ingrédients
3
3
Oeufs
100 gr
120 gr
de beurre
100 gr
120 gr
de sucre en poudre
250 gr
300 gr
de farine
1
1
sachet de levure de bière (boulanger)
10 cl
12 cl
de lait
100 gr
120 gr
de raisins secs
Sans oublier le sucre glace pour saupoudrer à la fin.
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