LENTILLES AUX SAUCISSES
Niveau de difficulté
Préparation : 40 mn
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Cuisson : 15 mn env
Nous allons préparer ici un plat relativement économique et qui sera toujours aprécié de tous. Préparé pour 2, 4 ou 6 personnes, vous pourrez le conserver 48 heures maxi dans votre réfrigérateur. Nous vous conseillons de n'ajouter que la quantité de saucisses nécessaire pour le repas, évitant ainsi de réchauffer plusieurs fois celles-ci, car la conservation risquerait de s'en trouver altérée.

Voici comment on va s'y prendre :

Les ingrédients pour 2 personnes :

  • 200 GRAMMES DE LENTILLES VERTES
  • 4 SAUCISSES DE STRASBOURG
  • 1 OIGNON MOYEN
  • 1 GOUSSE D'AIL (OU AIL EN POUDRE)
  • 1 FEUILLE DE LAURIER
  • 1 BOITE DE CONCENTRE DE TOMATES (70 gr)
  • EAU
  • SEL
  • POIVRE
  • 1 CUILLERE A SOUPE D'HUILE DE TOURNESOL ou D'OLIVES.
 

Dans une marmitte, versez 1 litre d'eau et portez la à ébullition.
Lorsque l'eau bout, versez-y 200 grammes de lentilles vertes et les laisser bouillir pendant 10 minutes pour les faire dégorger. Vous verrez l'eau se teinter peu à peu pour devenir foncée.
Egouttez les lentilles dans une passoire en les rinçant bien sous l'eau du robinet.
Coupez l'oignon et l'ail (pensez à ôter le germe), en fines lamelles.
Versez 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'olive selon votre goût dans une marmitte, mettre à feu vif, et...
...Faire revenir l'oignon, l'ail, ainsi que la feuille de laurier pendant 2 à 3 minutes en remuant souvent.
Versez les lentilles rincées et les faire revenir 1 minute,
Ajoutez les concentré de tomates,
Couvrir avec 1/2 litre d'eau,
Salez (une bonne pincée de sel fin),
Poivrez.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Vérifiez la cuisson des lentilles (elles doivent être fondantes sous la dent),

A ce stade, la préparation de vos lentilles est à présent terminée.
Si vous devez les consommer maintenant, ajoutez-y les saucisses de Strasbourg et maintenez le tout à feu très doux le temps de rechauffer les saucisses.
Si votre plat doit être consommé plus tard, ne mettez que la quantité de saucisses nécessaires pour le repas et faites réchauffer vos lentilles et vos saucisses à feu très doux.




La recette en images, comme si vous y étiez.

 
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