| LA SOUPE AU PISTOU | ||||
| récalcitrants chroniques, qui n'aiment pas le goût du pistou Elle nourrit son homme, c'est à dire qu'avec 2 assiettes de soupe, il ne devrait rester de place que pour le dessert. C'est un plat très saisonnier qui se savoure en été. Si sa préparation est assez longue, il n'y a pour autant aucune difficulté technique. Le pistou se trouve en pôt chez votre marchand de légumes. Si vous l'achetez quelques jours avant le jour de votre préparation, stockez-le dans un endroit où vous garderez un oeil sur lui, car il sèche assez rapidement s'il manque d'eau. Evitez de le stocker en plein soleil et n'hésitez pas à l'arroser tous les jours. Qu'il soit à petites feuilles ou à grandes feuilles, sa saveur est la même. Quand aux légumes, nous vous conseillons de les choisir de la meilleure qualité possible, la saveur de votre soupe s'en trouvera grandement améliorée ; si vous avez la chance d'avoir près de chez vous un marchand de légumes naturels, profitez-en, la vie est courte. Comme beaucoup de recettes dans laquelle le tour de main joue beaucoup, et dont la proportion de chaque légume n'est jamais identique, la soupe au pistou est un plat dont vous ne vous lasserez jamais, car sa saveur sera quelque peu différente à chaque fois. Voici donc comment nous allons nous y prendre : |
Les ingrédients pour 6 personnes : La préparation de la soupe au pistou étant assez longue, nous vous conseillons de vous en préparer pour 2 ou 3 repas si vous n'êtes que 2 personnes. En ustensiles de cuisine, nous vous recommandons l'utilisation de :
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| La recette en images, comme si vous y étiez. |