LA SOUPE DE LEGUMES

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES*
- 2 Courgettes moyennes,
- 3 Poireaux,
- 2 Carottes,
- 1 Navet,
- 3 Pommes de terre,
- 1 Oignon,
- 2 Tomates,
- 1/2 Tranche de courge,
- 1 Branche de cèleri,
- Gros sel,
- 4 Cuillières à soupe d'huile d'olive.
*Si vous n'êtes que 2, autant préparer la même quantité, votre soupe vous profitera sur 3 repas.
USTENSILES NECESSAIRES

- 1 planche à découper,
- 1 marmitte avec son couvercle,
- 1 cuillère en bois,
- 1 mixeur.
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PREPAREZ LES LEGUMES COMME SUIT :
Vous savez certainement déjà comment éplucher des légumes, nous ne vous encombrons pas de photos inutiles.

- Coupez les extrémités des courgettes et bien les rincer sous le robinet,
- Nettoyez les poireaux,
- Epluchez les carottes, le navet, les pommes de terre, l’oignon, la courge et les laver,
- Otez le cœur des tomates et bien les rincer sous le robinet.
- Lavez également la branche de céleri.




Le couteau doit traverser les carottes sans forcer.


Lorsque c'est cuit, fermez votre gaz.





A titre indicatif, pour ceux qui ne l'ont jamais fait, le mixage peut durer entre
3 et 5 minutes.

Veillez à ne pas ressortir votre mixer de la soupe avant qu'il ne soit complètement arrêté, faute de quoi vous risquez de vous éclabousser et vous brûler.

Nous espérons que vous aurez réussi votre soupe de légumes.

Nous vous invitons à la refaire régulièrement, car, en plus d'être un plat économique comme vous avez pu le constater, elle a l'avantage d'être différente à chaque fois, du fait des proportions et des origines des légumes quelque-peu différentes à chaque fois.
Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.

Bon appétit à toutes et tous !
Voici ce qu'il vous faudra pour la réussir.
Coupez tous les légumes en petits morceaux, et les carottes en rondelles fines.
Disposez tous les légumes dans la marmitte...
...Et remplir d'eau jusqu'à ce que le niveau recouvre les légumes, et mettre une grosse pincée de gros sel
Faites cuire pendant 30 minutes environ et vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans les carottes.
Aspect des légumes après la cuisson.
Placez la marmite sur un support stable et supportant la chaleur de la marmitte, et prenez votre mixer.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe bien veloutée.
Voici le velouté que vous devez obtenir.
Rajoutez l'équivalent de 4 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive
Remuez et servez bien chaud
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