LA TRUITE AU FOUR EN PAPILLOTTE
Niveau de difficulté
Préparation : 8 mn
1
2
3
4
Cuisson : 25 mn env
   
Translate
Comme nous vous en avons parlé en page d'accueil du site, nous allons vous montrer ici, à vous qui êtes seul et qui n'avez jamais mis les mains dans la cuisine, comment préparer rapidement et simplement un poisson au four. C'est une recette dont vous ne vous lasserez jamais, car elle est très simple et très rapide à réaliser.
Elle laisse toute la saveur naturelle du poisson, car il cuit simplement avec des herbes de Provence, à laquelle s'ajoutent la saveur du fenouil et de l'huile d'olive.
Laissez tomber le poisson pané, et essayez cette manière simple de préparation et vous verrez, vous pourrez manger du poisson régulièrement. Les nutritionnistes ne vous le diront jamais assez, "mangez du poisson !".

La recette est ici montrée avec une truite, mais, pour changer un peu, vous pourrez la préparer avec d'autres poissons, par exemple une sole.
Les truites pourront être achetées aussi bien chez votre poissonnier, qu'au rayon poissonnerie de votre supermarché. L'essentiel, étant qu'elles soient vidées et écaillées. En principe, votre poissonnier vous le proposera, mais si ce n'est pas le cas, n'hésitez pas à le lui demander.
Encore une recette saine et équilibrée.

Ingrédients pour 2 personnes : En général, 1 truite par personne.

  1. 2 TRUITES MOYENNES
  2. SEL
  3. POIVRE
  4. HERBES DE PROVENCE
  5. FENOUIL
  6. HUILE D'OLIVE
  7. PAPIER CUISSON (couramment appelé "papier sulfurisé).

- Faire vider les truites par le poissonnier.

- Rincez les truites sous l'eau et essorez-les dans de l’essuie-tout,
- Découpez une longueur de papier cuisson et le poser à plat sur le plan de travail,
- Déposez les truites, chacune au centre de chaque feuille,
- Mettez une petite branche de fenouil dans le ventre des truites,
- Salez, poivrez et mettez une pincée d’herbes de Provence,
- Versez un filet d’huile d’olive et refermez les papillotes,
- Mettez au four sur 200° pendant 25 mn.
- Ce poisson pourra se déguster tel quel, ou en rajoutant du jus de citron, et par exemple, servi avec un riz pilaff.



La recette en images, comme si vous y étiez.