Les Champignons de Paris frais
sautés à l'ail et au persil

Nous allons préparer ici un accompagnement de champignons de Paris frais.
Vous découvrirez vite la différence de goût et de saveur par rapport aux champignons en boite.

La préparation est simple et relativement rapide.
Un peu d'ail, du persil, du sel et du poivre, et pour finir, un filet d'huile d'olive en fin de cuisson, et le tour est joué.
INGREDIENTS
POUR 2 PERSONNES


- 500 grammes de champignons de Paris frais,
- 1 gousse d'ail, ou de l'ail en poudre,
- du persil haché (frais ou surgelé),
- Sel, poivre,
- Huile d'olive.
USTENSILES NECESSAIRES

- 1 passoire,
- 1 poêle ou une sauteuse, avec un couvercle,
- 1 pelle ou une cuillère en bois.
Vous voyez, faire un accompagnement avec des champignons frais n'est pas sorcier. Nous espérons que vous aurez pris plaisir à faire cette recette.

Nous vous invitons à visiter notre site pour y découvrir d'autres recettes toutes aussi faciles à réaliser. Grâce à notre suite de photos détaillant chaque étape de la préparation de nos recettes, nous mettons la cuisine à la portée de ceux et celles qui n'ont jamais cuisiné ou très peu, et qui ont encore un peu de mal avec les livres de cuisine.

Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.

Bon appétit à toutes et tous !
 
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin.
Vous trouverez des champignons de Paris frais en barquette de 500 grammes au rayon légumes.
Jetez vos champignons dans une passoire
et rincez les bien sous l'eau.
Pour chaque champignon, commencez
par couper la base du pied, ...
et veillez à ce qu'il n'y ait plus du tout de terre
ou autres saletés.
Coupez vos champignons en lamelles d'un demi centimètre d'épaisseur environ ...
... et jetez les à mesure dans une poële ou une sauteuse.
Placez ensuite à feu doux, ...
... salez et poivrez modérément, ...
... puis couvrez, afin de faire rendre l'eau
à vos champignons.
Lorsque les champignon ont bien dégorgé (environ 5 à 6 minutes avec le couvercle),
ôtez le couvercle de la sauteuse, ajoutez l'ail et le persil haché.
Donnez quelques tours de cuillère pour bien mélanger.
Voici l'aspect de vos champignons à cette étape.
Toujours à feu doux, à présent laissez découvert pour faire évaporer toute l'eau. (env. 10 minutes).
Dès que l'eau à fini de s'évaporer, versez un filet d'huile d'olive, remuez et stoppez la cuisson.
Après quelques tours de cuillère, vos champignons sont prêts.
Il ne vous reste plus qu'à servir vos champignons en accompagnement.
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