La recette des gnocchis maison - L'art et la manière de fabriquer les gnocchis.

Vous verrez, vos gnocchis n'auront absolument rien à voir avec les gnocchis que vous trouverez dans le commerce.
Il ne vous faudra qu'une toute petite heure de travail pour les faire, et vous ferez la différence en passant à table.
Pas d'additifs ni de conservateurs. De la patate, un oeuf et de la farine, et c'est tout. Et puis, hormis les économies, quelle satisfaction de les faire soi-même !
Nous allons donc vous montrer ici, comment faire de véritables gnocchis maison.
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Notée 4,9 /5 basé sur 67 avis  
La cuisson des cuisses de poulet au four.
Niveau de difficulté : 2/5
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
INGREDIENTS POUR 4 PARTS
- 1 oeuf ;
- 3 pommes de terre assez grosses ;
- De la farine (prévoir la moitié en poids de farine que le poids des pommes de terre) ;
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'arachide ;
- du gros sel.
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A noter : La recette des gnocchis impose l'utilisation d'une pomme de terre dite "d'hiver", à chair ferme.
Evitez donc toute utilisation de pomme de terre nouvelle qui va coller et risque ne pas absorber la farine comme il faut. Votre recette de gnocchis serait alors totalement ratée.
Si vous trouvez des Rattes du Touquet, des Pompadour, des BF15, c'est parfait. Si vous êtes perdue, demandez à votre marchand de légumes des pommes de terre dites "vapeur". Le mieux, dites-lui que c'est pour faire des gnocchis, s'il est du métier, il devrait savoir ce qu'il faut vous donner. ;)
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