La pizza aux anchois
Aïe aïe aïe ! Que de bons moment en perspective.

Vous rêvez de vous faire une soirée pizza à la maison ? Vous êtes tombés à la bonne adresse.
Vous allez connaître tous les rouages pour réussir vos pizzas et ravir vos convives.

Cuite au four à pizza dans le jardin, ou au four dans la cuisine, la convivialité d'une soirée pizza n'a pas son pareil. La simplicité et la rapidité de la préparation vont vous étonner. Avec un peu d'habitude, vous préparerez plusieurs pizzas à la chaîne en très peu de temps.
Alors n'hésitez pas à vous lancer !!!

LISTE DES INGREDIENTS
Pour 3 pizzas de 30 cm de diamètre :

- La pâte à pizza que nous avons préparée et laissée poser ;
- 700 grammes de purée de tomate ;
- 1 pot de filets d'anchois ;
- 1 vingtaine d'olives noires non dénoyautées ;
- 1 filet d'huile d'olive, et des herbes de Provence.
En fonction de l'épaisseur de pizza désirée :
Pizzas de Ø 30 cm : entre 190 et 230 gr de pâte,
Pizzas de Ø 40 cm : entre 300 et 330 gr de pâte.
 
 
 
 
 
 
PREPARATION DE LA PATE
Avant de poursuivre le déroulement de cette recette, nous vous invitons à préparer d'abord votre pâte à pizza.
Pour cela, cliquez sur ce lien.
Lorsque votre pâte à pizza est prête, vous pouvez reprendre à partir de ce point.
Réglez votre four en diffusion de chaleur haut et bas.
 
La cuisson de la pizza va durer environ
5 minutes à 270°C.
Surveillez bien, dès que la pâte a blondi, votre pizza est prête à sortir du four. Prolongez éventuellement d'une 1 minute ou 2 selon votre goût.
Prévoyez une surface plane et sécurisée pour accueillir le plat brûlant en sortie de four.
Voilà, à présent que vous savez faire une pizza aux anchois, vous allez avoir du mal à refuser la demande, surtout lorsque vos enfants y auront goûté.
Outre le plaisir de la faire vous-même, vous savez en plus ce que vous mettez dans l'assiette de vos enfants, contrairement aux pizzas achetées surgelées, et ça, à notre avis, c'est très important.
Nous espérons qu'avec notre suite d'images vous aurez réalisé à quel point cette recette est facile.
Nous vous invitons à présent à visiter notre site pour y découvrir d'autres recettes toutes aussi faciles à réaliser.
Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.
Nous vous souhaitons un bon appétit !
 
 
Voici la superbe pizza aux anchois
que nous allons réaliser ici.
La pizza, c'est toujours un moment de fête.
Dans un saladier, versez votre purée de tomate.
Ajoutez 15 tours de moulin à poivres 5 baies,
et 1 pincée de sel .
Donnez quelques tours de cuillère pour mélanger.
Ajoutez la valeur d'une cuillère à soupe rase
d'herbes de Provence
Mélangez bien à nouveau.
Si vous ne devez pas utiliser votre purée de tomate dans l'immédiat, filmez et mettez au frigo.
Avant d'étaler votre pâte, enfarinez légèrement votre plan de travail, prélevez une portion de pâte à pizza, ...
(voir indications données au bas de la liste des ingrédients)
... puis étalez votre pâte avec votre rouleau, de façon à lui donner la grandeur et la forme
adaptées au support sur lequel vous allez faire cuire votre pizza.
Nous utiliserons des plaques à pizza après avoir graissé légèrement le fond avec un papier imbibé d'huile.
Vous pouvez vous servir d'une pierre à pizza sur laquelle vous étalerez un peu de farine.
Disposez soigneusement votre pâte sur le support de cuisson et corrigez éventuellement sa forme.
Etalez ensuite la purée de tomate en laissant une marge sur le périmètre.
Préparez vos anchois et disposez-les sur votre pizza.
Ajoutez vos herbes de Provence à volonté, ...
... puis disposez vos olives noires. La tradition
veut que les olives ne soient pas dénoyautées.
Ajoutez un filet d'huile d'olive.
Et voilà, votre pizza est prête à passer au four.
Vérifiez que votre four est à température, et ...
... enfournez votre pizza au deuxième cran en partant
du bas. Fermez le four et surveillez la cuisson.
Voilà, notre pizza est cuite comme nous l'aimons.
Nous espérons que vous aurez trouvé votre bonheur avec notre présentation de cette pizza aux anchois.
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