Purée de pommes de terre aux olives
La préparation de cette purée de pommes de terre aux olives va vous faire découvrir une nouvelle manière de préparer une purée maison.
Sa préparation est on ne peut plus facile et très rapide..
 
Voici une recette de purée bien méditerrannéenne.
Pour cette présentation, nous avons utilisé des olives noires, mais vous pouvez utiliser des olives vertes, ou faire un mélange avec les deux.
Vous découvrirez alors une saveur différente à votre purée à chaque fois. Cette purée, pourtant toute simple, sera du plus bel effet lors de vos repas de famille, en accompagnement d'une viande, d'une volaille, d'un roti ou d'un gigot.
Pensez-y par exemple pour Pâques, si vous servez un gigot d'agneau, en remplaçant les traditionnels flageolets dont personne ne raffole finalement, par une purée aux olives, et observez alors la réaction de vos convives.
INGREDIENTS
Pour accompagner 2 assiettes

- 3 ou 4 pommes de terre moyennes,
- 4 cuillières à soupe d'huile d'olive,
- Gros Sel,
- Poivre,
- Un douzaine d'olives vertes ou noires dénoyautées.
USTENSILES NECESSAIRES


- 1 épluche pommes de terre,
- 1 casserole avec son couvercle,
- 1 Dénoyauteur (si olives non dénoyautées),
- 1 saladier,
- 1 passoire.
Et voilà une nouvelle recette saine, rapide et facile à faire pour agrémenter vos plats de fêtes ou de tous les jours.
Nous espérons que les explications vous auront permis de réussir votre purée et que vous aurez hâte de la refaire en variant vos olives pour découvrir les richesses de cette préparation.
Grâce à notre suite de photos détaillant chaque étape de la préparation de nos recettes, nous mettons la cuisine à la portée de ceux et celles qui n'ont jamais cuisiné ou très peu, et qui ont encore un peu de mal avec les livres de cuisine.
Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.

Bon appétit à toutes et tous !
Apprendre à cuisiner
Recettes de cuisine faciles
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin.
Commencez par éplucher vos pommes de terre, puis rincez-les dans une passoire,
et laissez égoutter quelques instants.
Coupez les ensuite en gros morceaux dans une casserole,
ou une marmitte plus grande si vous en faite une quantité plus importante.
Puis couvrez d'eau froide (environ 2 cm d'eau au-dessus des patates) et versez une pincée de gros sel.
Mettez à feu vif jusqu'à ébullition.
Lorsque l'eau bout, ajustez votre feu
de façon à ce que ça ne déborde pas.
Préparez ensuite vos olives. Si elles sont déjà dénoyautées, passez cette étape,
sinon, ôtez les noyaux de vos olives.
Coupez ensuite vos olives en 3 ou 4 morceaux.
Ca fait 30 minutes que nos pommes de terre cuisent, celles-ci devraient être prêtes.
Testez la cuisson de vos patates avec la pointe d'un couteau. Celui-ci doit rentrer sans effort.
Dès qu'elles sont cuites, versez vos pommes de terre dans une passoire, laissez égoutter quelques instants,
et versez-les ensuite dans un saladier.
Ecrasez vos pommes de terre avec une fourchette afin de les réduire en purée.
Versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, et remuez pour bien répartir l'huile dans la purée, en écrasant soigneusement les quelques morceaux qui pourraient subsister.
Ajoutez les olives découpées et mélangez légèrement pour commencer à bien les répartir,
poivrez normalement, puis finir de mélanger votre purée.
Et voilà, c'est prêt.
Il ne vous reste plus qu'à servir.
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