La soupe de courge butternut
Voici une autre idée de soupe pour affronter ce passage à l'hiver, la soupe de courge butternut.
C'est une variante à la soupe de courge et la soupe de potimarron que nous vous avons déjà présentées.
La préparation en est identique, et vous le constaterez par vous-même, le goût en est tout aussi différent.

Nous espérons que vous l'apprécierez tout autant que ce que nous prenons plaisir à vous faire découvrir notre recette.
LISTE DES INGREDIENTS
Pour 2 personnes :


- 1 butternut de 2 kg environ,
- 2 belles patates douces,
- 2 oignons,
- du poivre en moulin 5 baies (ou 4 baies),
- de la muscade en poudre,
- du sel fin.
POUR NOUS AIDER DANS CETTE RECETTE
- 1 gros couteau ;
- 1 marmitte de 6 litres avec son couvercle ;
- 1 éplucheur ;
- 1 passoire ;
- 1 planche à hacher;
- 1 mixer électrique.



Nous utiliserons notre mixer plongeant pour la préparation.
Cliquez sur l'image pour plus d'infos !
   
S'il vous reste de la soupe,
dès qu'elle a refroidi,
placez la cocotte
au refrigérateur à 4°C,
et consommez-la
dans les 48 heures maximum.
Nous espérons avoir été à la hauteur dans la présentation de cette recette et que vous aurez pu la mettre en oeuvre facilement.

Nous vous invitons à présent à visiter notre site pour y découvrir d'autres recettes toutes aussi faciles à faire.

Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.

Nous vous souhaitons un bon appétit !

 
 
Une excellente recette de soupe que l'on peut servir pour fêter Halloween.
Voici ce qu'il nous faudra pour faire notre soupe.
Commencez par émincer vos oignons et disposez-les dans votre marmitte.
Coupez les extrémités des patates douces ...
... et épluchez-les.
Rincez-les et remisez en attente.
Coupez les extrémités de votre courge butternut.
Ensuite, épluchez-la minutieusement à l'aide de votre éplucheur.
Rincez-la bien et laissez en attente.
Coupez à présent vos patates douces en rondelles assez épaisses, que vous couperez ensuites en dés assez gros.
Des rondelles de 2 centimètres d'épaisseur environ. Coupés ainsi, la cuisson en sera plus aisée.
Versez tout dans votre marmitte avec les oignons.
Faites à présent la même chose avec la courge butternut, en coupant des tranches
de 2 centimètres d'épaisseur maxi.
Puis coupez aussi en dés.
Ajoutez dans la marmitte.
Lorsque vous allez arriver à la partie contenant les graines, il fa vous falloir les enlever.
Coupez ensuite en dés
de la même grosseur que les autres.
On a bien fait de prendre une grosse marmitte.
Ajoutez la valeur de 6 bonnes cuillères à soupe
d'huile d'olive, ...
... et remuez pour répartir l'huile
sur l'ensemble des légumes.
Allumez votre feu au maximum,
et dès que c'est chaud ...
... faites revenir vos légumes en tournant régulièrement
pendant 2 minutes.
Ajoutez la valeur de 3 pincées de sel fin, ...
(baissez éventuellement votre feu)
... une bonne quinzaine de tours
de moulin à poivre 5 baies.
Quelques tours de cuillère pour bien mélanger, ...
... puis ajoutez la valeur d'une demi cuillère à café
de muscade en poudre.
Quelques tours de cuillère à nouveau, ...
... et on ajoute de l'eau de façon à tout juste recouvrir les légumes.
Voilà, c'est prêt pour la cuisson.
Couvrez éventuellement le temps que l'eau
se mette à bouillir.
Lorsque ça bout, ôtez le couvercle de votre marmitte et réduisez votre feu pour laisser mijoter
à feu doux durant 30 minutes.
 Pendant que ça cuit, nous en avons profité pour dresser notre table.
Notre soupe a cuit durant 30 minutes.
Voici l'aspect qu'elle doit avoir.
Testez la cuisson de quelques légumes en plantant le couteau. La pointe du couteau doit traverser sans résistance. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes à feu réduit.
A présent, utilisez votre mixer plongeant pour mixer votre soupe jusqu'à obtenir un velouté.
Après environ 2 minutes au mixer, nous obtenons un superbe velouté.
Il ne vous reste plus qu'à passer à table et apprécier votre travail.
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