UN BON POISSON FRAIS CUIT NATURELLEMENT

Et si vous laissiez tomber un peu le poisson pané, et essayiez cette manière simple de préparation naturelle du poisson frais, au four ?
Vous pourriez manger du poisson frais plus régulièrement.
Les nutritionnistes ne vous le diront jamais assez :
"Mangez du poisson !".

La recette est ici montrée avec une truite, mais pour changer un peu, vous pourrez la préparer avec d'autres poissons, par exemple une sole.
Les truites pourront être achetées aussi bien chez votre poissonnier, qu'au rayon poissonnerie de votre supermarché. L'essentiel, étant qu'elles soient vidées et écaillées. En principe, votre poissonnier vous le proposera, mais si ce n'est pas le cas, n'hésitez pas à le lui demander.

Encore une recette simple, saine et équilibrée.


Pour la préparation de cette recette,
il vous faudra 1 truite par personne.

Pensez à demander à votre poissonnier
de vous les vider et de les écailler,
il se fera un plaisir de vous le faire.
      
LISTE DES INGREDIENTS

- 1 truite moyenne par personne,
- Herbe de Provence,
- Un peu de sel,
- du poivre (moulin 5 baies, c'est meilleur),
- du fenouil en branches,
- Huile d'olive,

- du papier cuisson.


ATTENTION !

Nous attirons votre attention sur le fait que le papier sulfurisé est spécialement étudié pour aller au four.
Il ne doit en aucun cas être remplacé
par une autre sorte de papier.

Par ailleurs, de récentes études
ont démontré que l'utilisation du papier alu
serait fortement déconseillée pour la cuisson au four
(à haute température en général).


Mettez dans votre four préchauffé à 200°C et

laissez cuire 25 minutes.
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Grâce à notre suite de photos détaillant chaque étape de la préparation de nos recettes, nous mettons la cuisine à la portée de ceux et celles qui n'ont jamais cuisiné ou très peu, et qui ont encore un peu de mal avec les livres de cuisine.
Réaliser un site comme celui-ci demande beaucoup de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.

Bon appétit à toutes et tous !
 
2 TRUITES MOYENNES VIDEES ET ECAILLEES.
 
Passez les truites sous l'eau pour les rincer et disposez-les ensuite sur de l'essuie-tout pour les essorer,.
Découpez une longueur suffisante de papier cuisson
pour chacune des truites.
Disposez la truite au centre de la feuille, ...
Salez et poivrez normalement,
Saupoudrez d'herbes de Provence,
Prenez votre fenouil en branches et disposez un brin dans le ventre de la truite,
(Si vous préparez de cette façon une sole, ou tout autre poisson plat, disposez le fenouil directement sur le poisson.)
Aspect de la truite à cette étape,
Versez un filet d'huile d'olive,
Refermez la feuille de papier cuisson de façon à former une papillote,
Veillez à ce que l'huile ne puisse pas ressortir,
Et disposez vos papillottes dans un plat à four.
Mettez au four, à mi-hauteur.
Ce n'est pas plus compliqué.
Après cuisson, votre poisson est prêt à être dégusté, par exemple, ici, accompagné d'un riz pilaf.
La sole est parfaite pour être cuite de la même manière, servie aussi avec du rif pilaf, c'est un délice.
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