La sauce bolognaise
Ne commettez plus le crime d'acheter la sauce bolognaise toute prête, mais préparez-la vous-même avec les ingrédients que vous seule aurez choisis.
Jetez un oeil sur la liste des ingrédients figurant sur les sauces toutes prêtes, et vous comprendrez pourquoi il vaut mieux savoir se les préparer soi-même.

Choisissez une viande de boeuf la moins grasse possible. Si votre boucher est parti six mois en vacances, vous pouvez vous dépanner avec des steacks hachés surgelés, mais la saveur de votre sauce aura tout à y gagner si vous prenez une viande fraîche et de qualité.
LISTE DES INGREDIENTS
Pour 3 à 4 personnes ou 2 gourmets.

- 400 gr de viande de boeuf hachée, la moins grasse possible;
- 1 oignon moyen + 1 grosse gousse d'ail (ou 2 petites) ;
- 1 boite de 140 ou 150 grammes de concentré de tomate ;
- Huile d'olive ;
- Herbes de Provence ;
- du poivre en moulin 5 baies ;
- 1 pincée de sel ;
- Parmesan râpé ;
- Spaghettis.

USTENSILES UTILISES POUR CETTE RECETTE
- 1 hachoir ;
- 1 wok ou une poêle assez grande ;
- 1 planche à hacher ;


POUR VOUS EQUIPER, VOICI UNE SELECTION DE HACHOIRS ET DE WOKS

  
S'il vous reste de la sauce bolognaise, vous pourrez la garder 24 heures maximum dans votre réfrigérateur, à 4°C.

Rappelez-vous que tout ce qui contient de la viande hachée doit être consommé le plus rapidement possible.
Et rien de tel que le plaisir de fabriquer ses pâtes soi-même. Visitez les offres sélectionnées.
Nous espérons avoir été à la hauteur pour vous faire découvrir la manière de réussir une succulente sauce bolognaise maison, et que vous pourrez profiter pleinement de cette recette.

Nous vous invitons à présent à visiter notre site pour y découvrir d'autres recettes toutes aussi faciles à réaliser.

Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.

Nous vous souhaitons un bon appétit !

 
 
Voici la recette de spaghettis bolognaise
que nous allons faire ici.
Voici ce qu'il vous faudra pour réussir vos spaghettis à la bolognaise.
Nous aurons besoin d'un hachoir et d'un wok. Commencez par préparer votre oignon en coupant les extrémités et en ôtant la pelure puis la première couche. Préparez votre gousse d'ail de la même manière et pensez à ôter le germe
après l'avoir coupé en 2 sur la longueur. 		Nous allons à présent couper l'oignon en morceaux ... pour le passer au hachoir. Coupez aussi votre ail en tranches. Mettez l'oignon et l'ail dans le hachoir et envoyez plusieurs coups pour hacher assez finement. Videz ensuite dans votre wok. Ajoutez la feuille de laurier, ... ... puis 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lancez à feu doux, ... Laissez un peu monter à température ... ... et mélangez pendant 2 minutes environ.
On appelle cela "faire revenir les oignons". Remarquez comme ils blondissent au fur et à mesure.
A présent, ajoutez votre viande hâchée,
puis mélangez. 		Toujours à feu moyen, mélangez doucement pendant 1 minute. Ajoutez la valeur d'une pincée de sel (pas plus)... ... et continuez à mélanger doucement pendant quelques secondes, ... Ajoutez une dizaine de tours de moulin 5 baies,... ... et continuez à remuer doucement pendant 2 minutes.
Ajoutez à présent le concentré de tomate. Pour la quantité de viande indiquée au départ, nous avons versé la totalité des 140 grammes contenus dans la boite. Mélangez à nouveau pendant 1 minute environ, ... ... puis versez 1/2 litre d'eau.   Ajoutez la valeur d'une cuillère à soupe
d'herbes de Provence. 		Il ne reste plus qu'à mélanger un peu et laisser mijoter pendant 1/2 heure à feu moyen.
Voici comment doit mijoter votre sauce.
Et voilà, la sauce bolognaise est prête. Couvrez éventuellement, le temps que vos
spaghettis finissent de cuire. 		Du Mozart !!! Il ne vous reste plus qu'à servir
et à apprécier votre travail. 		VOIR LES AUTRES RECETTES