Chèvre et son lit Arlequin.

Nous allons nous lancer ici dans la préparation d'une entrée qui changera de ce qu'on a l'habitude de faire.
C'est une idée toute simple, qui donne un peu de travail, certes, mais qui ne présente aucune difficulté dans sa préparation.
Un hors-d'oeuvre à servir pour une occasion particulière, été comme hiver, vos convives apprécieront certainement ces petits fromages à déguster lentement.
LISTE DES INGREDIENTS
Ingrédients pour 2 personnes

- Huile d'olive,
- 1 courgette moyenne,
- 1 poivron rouge,
- 1 poivron vert,
- 1 poivron jaune,
- 2 crottins de chèvre,
- Thym en poudre,
- Poivre en moulin 5 baies,
- 1 brin de persil qui servira pour la déco.
- Des olives noires pour la déco,
- Eventuellement, un citron qui servira aussi pour la déco.
USTENSILES NECESSAIRES

- 1 planche à découper,
- 1 casserole avec son couvercle,
- 1 emporte pièce de 5 cm de diamètre environ,
- 1 saladier.


Si vous préparez cette recette à l'avance, nous vous conseillons de ne mettre l'huile sur les pains
qu'au dernier moment.
Dans ce cas, remisez vos assiettes avec les fromages
dans une pièce fraîche,
sinon dans votre réfrigérateur en attendant
de terminer la présentation au moment de servir.
Nous espérons que cette idée de hors d'oeuvre vous aura plu.

Nous vous invitons à visiter notre site pour y découvrir d'autres recettes toutes aussi faciles à réaliser.

Grâce à notre suite de photos détaillant chaque étape de la préparation de nos recettes, nous mettons la cuisine à la portée de ceux et celles qui n'ont jamais cuisiné ou très peu, et qui ont encore un peu de mal avec les livres de cuisine.
Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.

Bon appétit à toutes et tous !
 Recettes de cuisine faciles
recettes faciles
Voici les ingrédients nécessaires.
Voici ce que nous allons faire ici.
Commencez par rincer la courgette et séchez la à l'aide d'un essuie-tout,
Coupez ensuite les extrémités,
puis coupez la en deux dans sa longueur.
Coupez la ensuite en fines tranches d'un demi centimètre environ,
ensuite, disposez délicatement ces tranches dans une casserolle contenant de l'eau.
Lancez votre gaz pour faire monter l'eau à ébullition.
Dès que l'eau bout, réduisez un peu votre feu
et couvrez. Laisser bouillir 3 minutes.
Pendant ce temps, nous allons préparer
les crottins de chèvre.
Enlevez les bords secs de vos fromages, et coupez-les en fines tranches que vous disposerez dans un bol.
Puis versez valeur de 2 cuillières à soupe
d'huile d'olive.
Avec une fourchette, hachez les fromages pour les réduire en purée. Ajoutez éventuellement encore un tout petit peu d'huile d'olive si c'est trop sec.
Les fromages, à température ambiante, doivent pouvoir s'écraser facilement.
Vous devez arriver à obtenir ceci.
Ajoutez environ 5 tours de moulin à poivre,
puis donnez encore quelques coups de fourchette
pour mélanger le poivre.
Ajoutez maintenant la valeur d'une demi cuillère à café de thym en poudre,
puis continuez à mélanger.
La purée de fromage est prête.
Vos courgettes ont bouilli dans l'eau durant 3 minutes, c'est le moment de les sortir délicatement.
Etalez-les sur une feuille de papier essuie-tout,
et posez à nouveau une autre feuille par le dessus afin d'absorber le maximum d'eau.
Rapprochez vos assiettes, prenez un emporte pièce,
et remplissez-le de fromage.
Retirez délicatement l'emporte pièce pour ne laisser que le fromage dans l'assiette,
Prenez ensuite une première tranche de courgette et enroulez-la autour du fromage.
Déposez un deuxième rond de fromage comme précédemment.
Prenez une olive noire dénoyautée, coupez-la en 2
et disposez chaque morceau sur un crottin.
Rincez bien vos poivrons et séchez-les.
Coupez-les, et enlevez leur les pépins.
Découpez vos poivrons en tout petits dés. Sur notre présentation, nous n'avons pas de poivron jaune car nous n'en n'avions plus, mais sachez que les 3 couleurs de poivrons sont du plus bel effet.
Dans votre four, position "grill", placez 2 tranches de pain sur le haut du four, puis faites grillez à peine, ...
... de façon à ce que vos tranches de pain restent souples ; dès qu'elles blondissent, sortez-les.
Versez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche de pain. Attention à ne pas les inonder ; il s'agit juste de donner un peu de goût, et non de transformer les tranches de pain en éponges.
 
Disposez les dés de poivrons sur chacune des tranches de pain.
Vous pouvez si vous le désirez, améliorer la décoration avec une rondelle de citron.
Dans un saladier, préparez une sauce vinaigrette, et mélangez-y votre salade roquette ou de la mache.
Disposez un peu de salade dans les assiettes, décorez avec un brin de persil, et servez.
Voilà une très bonne idée d'entrée de menu.
RETOUR MENU