Le gâteau roulé à la confiture.

Nous allons faire avec vous, un gâteau roulé. L'étape la plus délicate, reste celle de l'enroulement du gâteau sur lui-même, mais en y prenant soin, si votre pâte est cuite à point, tout devrait très bien se passer.
LISTE DES INGREDIENTS
Quantités indiquées pour un gâteau de 6 parts
- 6 Oeufs, moyens,
- 150 grammes de sucre en poudre,
- 150 grammes de farine,
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide,
- Sucre glace,
- Confiture d'abricots, ou celle de votre choix.

USTENSILES UTILISES POUR CETTE RECETTE
- 2 Saladiers,
- 1 Batteur électrique,
- 1 balance ou un bol à mesurer les quantités,
- Papier sulfurisé,
- Le plat lèche-frites de votre four, ou une plaque à pâtisserie de 30x40 cm,
- 1 torchon propre et non pelucheux.
POUR VOUS EQUIPER, VOICI UN CHOIX DE BATTEURS ELECTRIQUES


Et voilà, votre gâteau roulé est à présent terminé, il ne reste plus qu'à le laisser refroidir à température ambiante.
Il sera tout juste prêt pour leur faire la surprise, lorsque les enfants vont rentrer.

Il convient parfaitement pour le goûter, comme pour le dessert.
Nous espérons que cette méthode simple et rapide de préparer ce gâteau roulé vous à plu.
Nous vous invitons à visiter notre site pour y découvrir d'autres recettes toutes aussi faciles à réaliser.
Grâce à notre suite de photos détaillant chaque étape de la préparation de nos recettes, nous mettons la cuisine à la portée de ceux et celles qui n'ont jamais cuisiné ou très peu, et qui ont encore un peu de mal avec les livres de cuisine.
Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.

Bon appétit à toutes et tous !
 
 
Voici le gâteau que nous allons faire ici.
Nous préparons donc notre batteur pour son utilisation.
Voici les ingrédients nécessaires.
Commencez par verser les 150 grammes de sucre en poudre dans un saladier.
Cassez vos 6 oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Mettez les jaunes dans le sucre, et les blancs à part dans un autre saladier.
Prenez votre batteur et commencez à battre vos blancs d'oeufs à vitesse maximum,
tout en faisant un mouvement de rotation dans votre bol.
Vous pouvez voir l'évolution de vos blancs d'oeufs au fur et à mesure du battage. A titre d'info, cette étape a durée un tout petit peu moins
de 2 minutes pour obtenir ceci. 		A présent, munissez votre batteur de ses crochets,
et commencez à battre vos jaunes avec le sucre.
Toujours pareil, faites des mouvements circulaires lents
dans votre saladier pour malaxer le tout uniformément.
  Après une trentaine de secondes, lorsque vos jaunes sont biens mélangés au sucre, ajouter la 1/2 cuillère de vanille. Puis, recommencez à battre... ... de façon à bien mélanger, et ce, pendant environ 2 minutes à vitesse maximum.   Voilà ce que vous devez obtenir. Préparez votre farine...
... et incorporez-là petit à petit dans vos jaunes, tout en continant à battre pour bien mélanger le tout.
Ca s'épaissit, mais c'est normal, il faut continuer à battre ...
... jusqu'à obtenir une pate uniforme, onctueuse et sans grumeaux.
A titre d'info, depuis le premier ajout de farine, nous avons battu durant 2 minutes et demi. 		A présent, il va falloir faire un peu travailler vos bras. Prenez 2 cuillères à soupe de neige,
et commencez à mélanger à la pate. 		Prenez à nouveaux 2 autres cuillères de neige
et continuez à mélanger. 		Faites ceci jusqu'à utiliser tous les blancs en neige et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse. Pour info, cette étape nous a pris 6 minutes et demi. Prenez à présent votre papier sulfurisé, et étalez une feuille
au fond de votre lèche-frite ou plaque à pâtisserie. 		Puis versez doucement votre pâte en l'étalant délicatement,
de façon à ce qu'elle ait une épaisseur d'environ 1 centimètre sur toute sa surface. 		Répartissez bien uniformément,
l'allure de votre gâteau en dépend. 		Puis, enfournez à mi-hauteur et mettez à cuire à 180°C pendant 15 minutes. Surveillez votre pâte, celle-ci doit blondir mais pas noircir. A présent, sortez votre pâte sans vous brûler, ... ... et remisez-la sur une surface stable
et supportant la chaleur. 		Au bout de quelques minutes, dès que vous pouvez la manipuler à mains nues, retournez votre pâte sur un torchon propre, puis ôtez délicatement le papier. Attention, il risque d'être plus ou moins collé à la pâte.   Etalez uniformément la confiture que vous aurez choisie, et commencez à enrouler le gâteau, en y allant délicatement. (Attention, c'est l'étape la plus délicate de cette recette) Continuez à l'enroulez sur lui-même, ... ... et donnez lui la forme la plus cylindrique possible. Pour une meilleure présentation, coupez les extrémités,
et saupoudrez votre gâteau de sucre glace.
Tout le monde aime le gâteau roulé. Et c'est une bonne idée pour l'heure du thé.
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