La soupe au potimarron
Elle se prépare aussi facilement que la soupe de courge, mais elle a une saveur complètement différente.
La plus grosse difficulté réside dans la préparation du potimarron lui-même, car étant assez résistant, il va falloir vous munir d'un gros couteau bien aiguisé et si possible, d'une paire de bras forts.
Nous vous rappelons à la plus grande prudence dans la manipulation d'un couteau de cuisine, surtout lorsque les ingrédients à couper demandent de forcer.
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Voici donc comment préparer votre soupe au potimarron.
LISTE DES INGREDIENTS
Pour 2 personnes :


- 1 potimarron de 1,2 à 1,5 kg environ,
- 2 belles patates douces,
- 2 oignons,
- du poivre en moulin 5 baies (ou 4),
- de la muscade en poudre,
- Sel .
POUR NOUS AIDER DANS CETTE RECETTE
- 2 gros couteaux dont 1 à dents ;
- 1 marmitte ou faitout avec son couvercle ;
- 1 économe pour éplucher les patates ;
- 1 passoire ;
- 1 planche à hacher;
- 1 mixer électrique.



Nous utiliserons notre mixer plongeant pour la préparation.
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Rappelez-vous que les animaux ne doivent pas consommer comme nous, et que certains aliments qui nous conviennent très bien peuvent leur être fatals (chocolat, épices, ail, oignon, ...)
 
 
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S'il vous reste de la soupe,
dès qu'elle a refroidi,
placez la cocotte
au refrigérateur à 4°C,
et consommez-la
dans les 48 heures maximum.
 
Nous espérons avoir été à la hauteur dans la présentation de cette recette et que vous aurez pu la mettre en oeuvre facilement.

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Nous vous souhaitons un bon appétit !

 
 
Notre table d'Halloween est prête, il ne nous reste plus qu'à préparer notre soupe au potimarron.
Voici les ingrédients que nous allons utiliser pour la préparation de notre soupe de potimarron.
Pour préparer votre potimarron, il va d'abord falloir vous installer sur une surface de travail stable et résistante, et vous munir d'un gros couteau bien aiguisé. Attention, il va falloir forcer un peu à cette étape de préparation.
Avant toute chose, coupez la base du pédoncule.
Il sera peut-être nécessaire de faire appel
à des gros bras pour manier le couteau.
Coupez votre potimarron en deux, verticalement, ...
... puis chaque morceau également en deux, ...
... et retirez les graines.
L'étape la plus difficile sera de peler la peau
de votre potimarron.
Un couteau à dents assez gros sera nécessaire,
et peut-être aussi les mains de votre homme.
Il suffit juste de retirer la peau en évitant d'emporter
la chair du potimarron.
Allez-y prudemment.
Un gros couteau à dents sera plus pratique.
Voilà ce que vous devez obtenir.
Préparez votre potimarron pour le rinçage.
A présent, préparez vos patates douces en retirant les extrémités, ...
... puis épluchez-les.
Préparez-les au rinçage.
Préparez vos oignons en coupant les extrémités, puis ôtez la pelure et la première peau.
Prêt pour le rinçage.
Rincez soigneusement chaque légume, ...
... et laissez égoutter quelques secondes.
Ca commence à sentir bon, la preuve !!!
A ce titre, cette soupe est interdite aux animaux à cause de la muscade et de l'oignon qu'elle contient.
Sur votre planche à hacher, émincez vos oignons, ...
... et versez-les dans votre marmitte.
Coupez vos patates douces en tranches de 2 centimètres d'épaisseur environ, ...
... puis en morceaux.
Ceci afin d'en faciliter la cuisson.
Hop, dans la marmitte.
Coupez chaque quartier du potimarron de façon à faire des morceaux de 3 ou 4 centimètres de côtés.
Utilisez un gros couteau, c'est moins dur.
Ajoutez tout cela dans votre marmitte
et placez sur le feu.
Ajoutez la valeur de 5 ou 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, et allumez le feu au maximum.
Dès que le fond de votre marmitte est chaud, mélangez vos légumes de façon à les faire revenir dans l'huile
pendant 5 minutes environ.
Réduisez à présent votre gaz.
Ajoutez une quantité d'eau suffisante pour recouvrir les légumes.
Salez légèrement (une pincée), ...
... et ajoutez une quinzaine de tours
de moulin à poivre.
Donnez quelques tours de cuillère pour mélanger.
Ajoutez la valeur d'1/2 cuillère à café de muscade.
A présent, couvrez en inclinant le couvercle de votre marmitte et lancez la cuisson pour 30 minutes.
Après 30 minutes, testez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans quelques légumes.
Celle-doit doit traverser les morceaux testés sans résistance, sinon, prolongez de 5 minutes.
Avec votre mixer, il ne vous reste plus qu'à mixer votre soupe pour en faire un velouté.
Voilà, nous avons mixé durant 2 minutes,
notre soupe au potimarron est prête.
Plus qu'à attendre de passer à table pour savourer un bon moment.
Les charmes de l'automne.
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