Le thon en sauce piquante
La recette de thon en sauce piquante présentée ici ne présente aucune difficulté particulière.
Le dosage de vos ingrédients (capres, thym, cornichons et poivre) modifiera le goût de votre sauce et son piquant.
N'hésitez pas à jouer sur ces quantités pour trouver la saveur que vous apprécierez le plus.
Comme toute recette de sauce, plus votre sauce mijotera lentement et longtemps, meilleure sera celle-ci.

LISTE DES INGREDIENTS
Pour 2 personnes :

- 2 tranches de thon de 150 grammes environ chacune,
- 400 grammes de pulpe de tomate en boite,
- 1 oignon,
- 1 gousse d'ail, du thym,
- des cornichons (5 ou 6 en fonction de leur grosseur),
- des capres (1 bonne cuillère à soupe),
- des olives vertes (1 quinzaine),
- 1 feuille de laurier,
- Huile d'olive,
- Poivre (moulin 5 baies conseillé),
- Riz (pour l'accompagnement).
USTENSILES UTILISES
POUR CETTE RECETTE
- 1 planche à hacher ;
- 1 wok avec un couvercle ;
- 1 poêle ;
- 1 faitout ou une casserole .

      

La sauce va mijoter en tout, 1 heure.
Nous vous invitons à prévoir dès à présent la préparation et la cuisson de votre accompagnement pour que celui-ci soit prêt en même temps que votre thon.
         

Evitez le riz parfumé et le riz complet qui dénatureraient la saveur de votre recette.
Un riz long grain nature conviendra parfaitement pour accompagner votre thon en sauce piquante.
         

Pendant que vous finalisez votre accompagnement, vous pouvez laisser mijoter tranquillement votre thon, l'essentiel est que celui-ci reste bien au chaud.
Nous espérons avoir été à la hauteur dans la présentation de cette recette et que vous aurez pu la mettre en oeuvre facilement.

Nous vous invitons à présent à visiter notre site pour y découvrir d'autres recettes toutes aussi faciles à faire.

Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.

Nous vous souhaitons un bon appétit !
 
 
 
Voilà les ingrédients nécessaires pour réaliser cette succulente recette.
Placez votre wok sur le feu versez la valeur de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Préparez ensuite votre oignon et votre gousse d'ail. Emincez l'oignon et coupez l'ail en petits morceaux. Versez le tout dans le wok, ... ... et lancez à feu vif le temps de faire monter votre huile à température. Faites ainsi revenir l'oignon pendant 5 minutes. Réduisez éventuellement votre feu si ça va trop fort. Ajoutez à présent les tomates concassées, et remuez. Ajoutez la feuille de laurier et la valeur de 2 cuillères à café de thym. On peut visualiser les quantités. Ajoutez une pincée de sel et une dizaine de tours de moulin à poivre 5 baies. Mélangez bien. Mettez votre feu au minimum, placez un couvercle sur votre wok.
Nous allons laisser mijoter 30 minutes, mais nous y reviendrons de temps en temps pour remuer un peu. 		Pendant ce temps, nous allons commencer à faire précuire les tranches de thon. Versez la valeur de 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poêle sur feu vif, ... ... dès que votre huile est à température,
placez une tranche de thon, ... 		... réduisez votre feu et laissez précuire durant 1 minute et demi sur chaque face.   Faites de même pour l'autre tranche de thon, ... ... et remisez près de votre plaque de cuisson, sur du papier absorbant. 10 minutes que votre sauce mijote,
voici l'aspect qu'elle doit avoir. Remuez légèrement. 		Préparez une quinzaine d'olives vertes, et coupez 5 cornichons en rondelles   Ajoutez une bonne cuillère à soupe de capres.   Absorbez les restes d'huile sur vos tranches de thon. 15 minutes que la sauce mijote,
donnez quelques tours de cuillère. 		Nous avons prévu d'accompagner notre thon avec du riz. Le thon sera prêt dans 15 minutes environ,
juste le temps de faire bouillier de l'eau et de faire cuire le riz. 		La sauce a mijoté 30 bonnes minutes, on peut ajouter à présent les olives, les cornichons et les capres. Mélangez soigneusement.
Gardez toujours à feu doux, ... 		... et incorporez à présent les tranches de thon
dans votre sauce, ... 		... et veillez à bien les recouvrir de sauce.   Couvrez à nouveau et laissez mijoter à feu très doux encore pendant 30 bonnes minutes.
Laissez mijoter à feu très doux.
N'oubliez pas que l'alchimie opère avec le temps.
15 minutes que ça mijote lentement, on jette un coup d'oeil, tout semble aller pour le mieux. Après 30 minutes que les tranches de thon mijotent dans la sauce, notre recette est prête a être servie. Dès que le riz d'accompagnement est prêt, égouttez-le, puis préparez vos assiettes. Il ne vous reste plus qu'à déguster
et apprécier votre travail. 		VOIR LES AUTRES RECETTES