La soupe asiatique aux fruits de mer

Soupe asiatique aux asperges, crabe et noix de Saint-Jacques.
Nous voudrions vous faire découvrir cette recette de soupe asiatique que nous faisons régulièrement, car nous apprécions particulièrement sa saveur.
Nos amis nous la redemandent très souvent lorsqu'ils vont venir à la maison, nous pensons que vous rencontrerez à votre tour un franc succès en servant cette soupe qui révélera à coup sûr vos nouveaux talents de cordon bleu.
La recette détaillée ci-dessous vous permettra de réussir cette pure merveille de l'art culinaire asiatique.
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Recette de la soupe asiatique.
Notée 4.9 /5 basé sur 124 avis  
Soupe asiatique. Niveau de difficulté : 3/5
Temps de préparation : .
Temps de cuisson :
INGREDIENTS POUR 4 à 6 ASSIETTES
- 3 échalotes - 1 oeuf - 1 pot de 180 gr d'asperges (110 gr net) - 6 coquilles St-Jacques ou noix de St-Jacques
- 1 boite de 180 gr miettes de crabe (120 gr net)
- du nuoc-mam - de l'huile de tournesol - 220 à 250 gr des crevettes fraiches ou surgelées - Ciboulette fraiche ou lyophilisée - Poivre (moulin 5 baies conseillé) - 2 cubes de bouillon de volaille - 2 cuillères à soupe de Maïzena sauceline.
Voir aussi
et
et
la recette des nouilles chinoises
les cuisses de poulet à la chinoise
la gardianne de taureau ou daube traditionnelle
La recette de la coupe asiatique aux fruits de mer.A noter : Nous vous rappelons qu'en France, la coquille Saint-Jacques n'est pêchée que du 1er octobre au 15 mai.
Par conséquent, si vous décidez de cuisiner la recette en dehors de cette période, nous vous conseillons d'utiliser des noix de Saint-Jacques surgelées, plutôt que des coquilles "fraîches" d'importation, car la Saint-Jacques à la mauvaise réputation de mal supporter le voyage. Un petit défaut dans sa conservation et c'est tout de suite un coquillage avarié qui se retrouve dans votre assiette.
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