Voici la meilleure recette pour préparer cette superbe charlotte aux fraises, ce dessert savoureux que tout le monde adore.
Notre suite d'images ci-dessous vous guidera pas à pas dans l'élaboration de votre charlotte aux fraises et vous ne pourrez que la réussir du premier coup.
En la préparant la veille pour le lendemain, elle n'en sera que meilleure. Réalisée avec de la crème pâtissière, des biscuits à la cuiller (ou à la cuillère, les deux termes s'emploient), garnie de fraises, ou à la poire, à la pêche, ou à la mangue, et délicatement parfumée avec une goutte de rhum, vous aurez toujours une bonne raison de vouloir vous faire plaisir avec une charlotte aux fruits, et c'est aussi une excellente façon de terminer un bon repas sur une bonne note avec ce succulent dessert.
A noter:
Dans cette recette, vous apprendrez également à faire une crème pâtissière, qui vous servira aussi à réaliser d'autres pâtisseries, comme par exemple des choux à la crème, ou préprarer une crème mousseline.
La charlotte aux fruits se consomme bien fraiche dès sa sortie du frigo. Et rien ne vous empêche de savourer votre charlotte avec de la crème chantilly,on ne peut rien se refuser.
Niveau de difficulté : 3/5
Temps de préparation : Temps de cuisson :
INGREDIENTS NECESSAIRES POUR REUSSIR CE GATEAU :
Pour préparer la crème pâtissière :
- 250 grammes de sucre en poudre,
- 45 grammes de farine,
- 30 grammes de maïzena,
- 2 gros oeufs (ou 3 moyens),
- 1/2 litre de lait U.H.T.,
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille,
- 2 sachets de sucre vanillé,
- du Rhum.
Pour le gâteau, il vous faudra :
- Des biscuits à la cuiller (une bonne cinquantaine),
- 700 grammes de fraises,
- Du jus d'orange ou multi fruits ou 4 agrumes.
Comme nous l'avons indiqué en préambule, la charlotte aux fraises s'élabore avec de la crème pâtissière, nous allons donc ici apprendre à faire cette crème qui vous servira pour réaliser tant de choses en pâtisserie. Si vous n'avez jamais préparé cette crème, pas de panique, vous trouverez un peu plus bas un lien qui vous guidera vers la fiche recette pour réussir votre crème pâtissière. En préparant votre charlotte la veille, elle ne sera que meilleure, et aura aussi pour avantage de vous libérer de cette tâche si vous devez la servir après en bon repas. Nous vous laissons découvrir ci-dessous comment réussir du premier coup votre charlotte aux fraises, nous espérons que vous y trouverez votre bonheur.
Voilà la belle charlotte aux fraises que nous allons réaliser ici.
LISTE DES INGREDIENTS
Pour un gâteau de 6 à 8 parts, il faut :
Pour préparer la crème pâtissière :
- 250 grammes de sucre en poudre,
- 45 grammes de farine,
- 30 grammes de maïzena,
- 2 gros oeufs ou3 moyens,
- 1/2 litre de lait U.H.T.,
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 sachets de sucre vanillé
- du rhum.
Pour le gâteau, il vous faudra :
- Des biscuits à la cuiller (une bonne cinquantaine),
- 700 grammes de fraises,
- Du jus d'orange ou multi fruits ou 4 agrumes.
Voici ce qu'il nous faudra pour notre charlotte aux fraises
LISTE DES USTENSILES UTILISES POUR CETTE RECETTE
- 1 saladier,
- 1 casserole,
- 1 fouet,
- 1 batteur électrique muni de fouets,
- 1 balance de cuisine,
- 1 chinois pour tamiser la farine,
- 1 moule à gâteau diamètre 20 sur 10 de hauteur (voir notre modèle en verre ci-après),
- 1 plat à dessert pour le service.
Nous utiliserons un moule à gâteaux en verre.
Le sucre vanillé en sachets et l'extrait de vanille liquide.
Choisissez de belles fraises bien goûteuses, la saveur de votre gâteau en dépend.
AVANT DE COMMENCER LA RECETTE
Nous allons d'abord préparer notre crème pâtissière.
Pour ce faire, nous vous invitons à cliquer sur le lien suivant pour vous rendre directement sur la page de la recette de la crème pâtissière.
Une fois votre crème prête, revenez sur cette page et continuez la préparation de la charlotte.
Pensez à remiser de côté quelques fraises qui vous serviront à décorer de votre gâteau.
2 Coupez le reste des fraises en morceaux d'un à deux centimètres de coté environ.
3 Versez le jus d'orange dans une assiette creuse disposée à côté du moule à gâteau,
4 puis imbibez vos biscuits à la cuiller en les trempant juste une seconde.
Voir la vidéo ! ;)
5 Tapissez ensuite le fond de votre moule à gâteau.
6 Prenez votre crème pâtissière,
7 et commencez à recouvrir le fond du moule en verre.
8 De la même manière que vous avez imbibé les biscuits pour le fond de votre moule,
9 vous allez faire pareil pour garnir le tour de votre moule à gâteau.
Voir la vidéo !
10 Recouvrez les biscuits du fond avec la crème sur 1 à 2 cm d'épaisseur environ.
11 Répartissez des fraises,
12 puis commencez un nouvel étage de la même manière.
13 Il faut arriver à obtenir ceci.
14 Et on recommence, ... la crème, ...
Voir la vidéo !
15 ... les fraises, ...
16 ... et le dernier étage, toujours de la même façon.
17 On doit obtenir ceci.
18 Recouvrez à nouveau d'un bon centimètre de crème, ...
19 ... et tapissez à nouveau avec des fraises.
20 puis on va terminer par le fond du gâteau, donc,...
21 ... pensez à disposer les biscuits à l'envers.
22 Voilà, c'est fini pour aujourd'hui.
23 Voilà ce que donne, vu de dessous, ce qui sera le dessus de la charlotte après démoulage.
24 Filmez votre charlotte, ...
25 ... et placez-la au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
26 Et voilà, il ne vous reste plus qu'à démouler délicatement votre charlotte sur un plat,
27 ... et à la décorer avec quelques fraises. La charlotte ainsi servie bien fraiche est un vrai régal.
Et voilà, ce n'est vraiment pas plus compliqué que cela pour préparer une charlotte aux fraises. Nous espérons qu'avec notre suite d'images vous aurez réalisé à quel point cette recette est facileà réaliser, même si vous n'avez pas encore l'habitude de cuisiner.
A présent, place à la dégustation, nous espérons que le résultat sera à la hauteur de vos efforts. N'hésitez pas à faire le tour de notre site pour jeter un coup d'oeil sur nos autres recettes toutes aussi faciles à réaliser.
Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.
AVANT DE COMMENCER LA RECETTE