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Les pommes de terre à la sarladaise

Nous allons apprendre ici à préparer des pommes de terre à la Sarladaise, qui nous serviront pour accompagner des cuisses de canards confites à la graisse d'oie.
Pour la préparation de cette recette, nous avons pris une boite de 4 cuisses de canard confites à la graisse d'oie. La difficulté dans la préparation des pommes de terre à la Sarladaise, réside dans la présicion à la cuisson, car celles-ci doivent être moëlleuses, tout en étant croustillantes par endroits.
Attention, c'est un plat qui doit être servi bien chaud !

Notée 4.7 /5 basé sur 76 avis

	Niveau de difficulté : 2/5
	Temps de préparation : 15 minutes
	Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
	INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
	- 800 grammes de pommes de terre à chair ferme, - 4 cuisses de canard confites, dans leur graisse d'oie ou de canard, - 2 ou 3 gousses d'ail, - 1 bouquet de persil frais, - Sel + poivre, - Sachez que l'on peut éventuellement y rajouter des cèpes
Voir aussi et et	notre recette des champignons frais farcis la recette de la daube provençale ou gardiane de toro le magret de canard sauce clémentines et au miel

A noter : La préparation des confits de canard proprement dite, étant assez longue et périlleuse, par rapport à la qualité et à la saveur des confits vendus tout prêts dans le commerce, nous allons voir comment les accomoder facilement pour pouvoir se régaler avec ce plat plus souvent dans l'année.
Pour ce faire, nous allons apprendre ici, à préparer des pommes de terre à la Sarladaise, qui nous serviront pour accompagner des cuisses de canards confites à la graisse d'oie.
A titre d'exemple, nous avons sélectionné une boite de confits de canard vendue chez Lidl. Vous trouverez chez d'autres enseignes, l'équivalent dans d'autres marques. Nous en avons testé plusieurs, toutes nous ont donné la même satisfaction.

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