| LE POT-AU-FEU | ||||
| Nous allons aborder ici la préparation du pot-au-feu. Vous allez apprendre à vous préparer un plat que vous aprécierez principalement durant les journées d'hiver. Son bouillon vous réchauffera après une ballade dans la neige ou après une journée de winsurf. Le pot-au-feu fait partie des plats qui ont une saveur quelque-peu différente à chaque préparation. Vous le réussirez à chaque fois, mais il sera aussi légèrement différent de la fois précédente. Vous ne vous lasserez donc jamais de savourer cette recette. Sachez que l'on peut également mettre un os à moelle pendant la cuisson mais cela rendra la préparation plus grasse. Nous avons mis un niveau de difficulté à 3, mais vous vous rendrez vite compte que finalement ce n'est pas plus difficile que le reste. |
|
Voici les ingrédients pour 4 personnes : (Si vous n'êtes que 2, vous en aurez pour 2 fois, vous verrez que ce n'est pas de trop et ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur).
|
|
Pour la préparation du pot-au-feu, une partie des légumes servira pour la cuisson de la viande et à la préparation du bouillon, l'autre partie des légumes sera réservée pour l'accompagnement.
-
Ajoutez 2 litres d'eau, - Pendant ce temps épluchez les 4 carottes, les 4 pommes de terre, nettoyez les 4 poireaux. Rincez le tout et réservez. - Lorsque la viande est cuite, faites évacuer la vapeur, ouvrez la cocotte minute. - Faites évacuer la vapeur. Ouvrez la cocotte. - Retirez les légumes et disposez-les dans un plat que vous aurez pris soin de réchauffer au besoin. - Retirez la viande et disposez-la avec les légumes. Pour préparer le bouillon : On peut manger le pot-au-feu soit nature, soit avec de la moutarde ou bien en vinaigrette. |
|
| La recette en images, comme si vous y étiez. | |
