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Les Oreillettes Provençales ou Ganses Niçoises

Elles sont à Nice ce que les crêpes sont à la Bretagne.
Leur saveur à la fleur d'oranger nous émerveillera toujours, ce sont les ganses niçoises, plus communément appelées les oreillettes. Vous l'aurez compris, il s'agit ici d'une spécialité culinaire provençale. Bien que toutes les occasions sont bonnes pour déguster des oreillettes, on les prépare généralement à la période du Mardi Gras.
Il vous suffira d'en goûter une, pour ne plus résister à l'envie d'en manger une autre, puis encore une autre, puis une toute dernière, jusqu'à ce qu'il n'en reste plus.

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Notée 4,9 /5 basé sur 62 avis

	Niveau de difficulté : 2/5
	Temps de préparation : 1 Heure 30 avec la cuisson.
	Temps de pose de la pâte : 4 Heures.
	INGREDIENTS POUR 2 à 4 GOURMANDS
	- 250 grammes de farine, - 2 oeufs, - 50 grammes de beurre, - 1 sachet de sucre vanillé, - Extrait de vanille liquide, - 1 sachet de levure de boulanger, - de la fleur d'oranger ou de l'extrait d'orange, - 20 CL de lait, - du sucre glace, - 1 pincée de sel. - 1 litre d'huile de tournesol*.
Voir aussi et et aussi	la recette de notre superbe tarte aux pommes comment faire un excellent gâteau aux pommes comment faire la pâte à crêpes

* A noter : Pour la cuisson de vos oreillettes, si vous utilisez une friteuse, nous vous conseillons d'utiliser une huile neuve pour ne pas modifier le goût de vos oreillettes. Sachez que l'huile utilisée pour vos oreillettes sera à jeter à la fin de la cuisson.

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